燒烤設(shè)備應(yīng)該如何養(yǎng)護(hù)
發(fā)布時間：2017/12/18
一、平時烤爐的保養(yǎng):
1、燒烤設(shè)備要保持干凈,不要有燒烤的殘余食品或者炭灰油脂
2、將燒烤設(shè)備安放在通風(fēng)干燥的地方
3、蓋上燒烤設(shè)備罩
4、不要在燒烤設(shè)備上壓重物
5、烤網(wǎng)可以涂抹一層食用油以防止生銹
二、燒烤設(shè)備使用前
1、清潔燒烤設(shè)備火,上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤設(shè)備會發(fā)熱變形,如果安裝不正確和牢固,燒烤設(shè)備變形將更加嚴(yán)重,見有可能影響燒烤的效果.
2、在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油,以防實物粘在烤網(wǎng)上,而且清潔也將更加簡單.
三、燒烤時
1、對于炭爐,木炭的分量要適中.炭如果過多,將會產(chǎn)生高溫高熱,不利于燒烤者操作.另外高溫高熱可能會造成燒烤設(shè)備火的配件發(fā)熱變形,造成燒燒烤設(shè)備的損壞.一般來說,木炭的面積應(yīng)該控制在烤盆面積的80%以內(nèi),高度不超過烤網(wǎng)的高度.
2、對于電爐和氣爐,不得長時間將爐火調(diào)置在高檔位置.
3、燒烤的食品不得超過燒烤設(shè)備和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷.否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險.
4、使用過程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑
四、燒烤后
1、等爐火自然熄滅(炭爐),燒烤設(shè)備溫度降至常溫后,清除炭灰,對燒烤設(shè)備進(jìn)行擦拭,其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗
2、將燒烤設(shè)備用干凈的干布擦干
3、將烤網(wǎng)涂一層食用油
4、將烤陸安放在通風(fēng)干燥的地方蓋上燒烤設(shè)備罩。